Hogyan teremthetünk valóban egészséges bort? A folyamat a talaj értékes tápanyagaival kezdődik, majd a szőlőtőkék gondos ápolásán keresztül vezet, egészen a pohárba kerülésig. (x) - Agrárszektor

Cseri Norbert neve mára szervesen összefonódott a Pannonhalmi borvidék modernkori újjászületésével. A Cseri Pincészet alapító borásza azon szakemberek közé tartozik, akik mély tisztelettel viszonyulnak a hagyományokhoz, miközben merészen alkalmazzák a legújabb technológiai vívmányokat. Pályafutását az Apátsági pincészetben kezdte, majd Dél-Balatonon gyarapította tudását, mielőtt hazatért volna, hogy saját víziója szerint valósítsa meg borászi elképzeléseit.

A családi pincészetet 2012-ben alapította testvérével és feleségével. Kezdetben csupán néhány hektáron gazdálkodtak, de a minőségi bor iránti elkötelezettségük hamar elismerést hozott számukra. A birtok fő fajtái közé tartozik a rajnai rizling, a Sauvignon Blanc, a Merlot és a Cabernet Franc - mindegyik tételük a termőhely tiszta kifejeződése, eleganciával és komplexitással társítva.

A Pannonhalmi borvidék szívében, Nyúlon elhelyezkedő családi birtokunkon minden egyes borcsepp mögött tudatos választások, kísérletező szellem és a szőlő iránti szenvedély rejlik. Borainkat a terroir központú filozófia vezérli: minimalista beavatkozások mellett, mégis precízen és tudatosan formáljuk meg a végeredményt. Számunkra elengedhetetlen, hogy a borok hűen visszaadják az adott évjárat karakterét és sajátos ízvilágát.

Norbert számára minden a talajjal kezdődik. "A jó bor a szőlőben születik" - vallja, és ehhez nélkülözhetetlen a dűlő és a mikroklíma ismerete, valamint a talaj szerkezetének mélyreható elemzése. A homokköves, löszös talajok adják a birtok borainak gyümölcsös karakterét, amit Norbert érzékenyen őriz meg minden évjáratban.

A szőlőtőkét élőlényként kezeli – nem csupán termeli, hanem figyelemmel kíséri, értelmezi és gondozza. A növényvédelem és metszés során a fenntarthatóság alapelveit követi, kiemelt figyelmet fordítva a természetes egyensúly megőrzésére.

Cseri Pincészet munkássága révén nem csupán a Pannonhalmi borvidék egyik meghatározó birtokává nőtte ki magát, hanem országos szinten is elismert szereplőként van jelen a borászati színtéren. Cseri Norbert szakmai elkötelezettsége, innovatív kísérletező szelleme és a természet iránti mély tisztelete olyan borok létrejöttét segítette elő, amelyek egyszerre tisztelegnek a múlt értékei előtt, miközben új utakat mutatnak a jövő számára.

Téma: Zöldebb tőkék, tisztább borok - Egészségtudatosság, avagy mit rejtenek az öko, bio, természetes bor és egyéb varázsszavak

A klímaváltozás, a természetes ökoszisztémák fokozatos leépítése és a fogyasztói tudatosság erősödése közepette a fenntartható szőlőművelés és borkészítés egyre inkább a figyelem középpontjába kerül. Az előadás célja az volt, hogy bemutassa a bio, ökológiai, biodinamikus és natúr borászat alapelveit, gyakorlati alkalmazásait és piaci jelentőségét, ezáltal rávilágítva a fenntarthatóság fontosságára a borágazatban.

Megvizsgálták, az üzleti életben hogyan jelenik meg a részben kényszerűség, részben élettani felismerések által generált szőlészeti szemléletváltozás, amely nemcsak a növényvédelmet és a talajélet megőrzését helyezi középpontba, hanem hosszú távon is biztosítja a termőterületek egészségét, milyen mértékben forintosítható, azaz mennyire tud versenyelőnyt képezni a gazdálkodásban.

A borászat világában egyre nagyobb szerepet kapnak a természetes erjedés, a kénmentes vagy alacsony kénhasználat, valamint a derítetlen és szűretlen borkezelés filozófiái. Ezek a megközelítések nem csupán a borok ízét és karakterét formálják, hanem mélyen gyökereznek a terroir, vagyis a hely szellemének megjelenítésében is. A borászok számára kulcsszóvá vált, hogy hogyan tudják mindezeket a törekvéseket fenntartható módon, kompromisszumok nélkül megvalósítani. A biodinamikus és bio tanúsítással rendelkező pincék, valamint a "natúr" borászatok esetében a hitelesség és az autentikus borok előállítása szoros összefonódásban áll a természet tiszteletével és megértésével. A borászok a szőlőtermesztés során a legtermészetesebb módszereket alkalmazzák, figyelembe véve a talaj, az időjárás és a helyi ökoszisztéma sajátosságait. A filozófiai megközelítés pedig arra ösztönzi őket, hogy a borászat ne csupán gazdasági tevékenység legyen, hanem egyfajta életmód, amely a természet harmóniájára épít. Ezek a borászatok, bár sokszor kisebb volumenűek, mégis lehetőséget kínálnak egy fenntartható üzleti modell kialakítására. A vásárlók egyre inkább keresik az autentikus, kézműves termékeket, amelyek mögött valós értékek és történetek állnak. Így a borászok nem csupán a termelésre, hanem a közönség edukálására és a márkázásra is nagy hangsúlyt helyeznek, lehetőséget teremtve ezzel a szorosabb kapcsolat kialakítására a fogyasztókkal. Ez a megközelítés nem csupán a bor minőségére hat ki, hanem a borászat jövőjére is, hiszen a fenntartható és etikus termelési módszerek iránti kereslet folyamatosan növekszik. A borászok tehát nemcsak a természet kincseivel bánnak felelősen, hanem a jövő generációi számára is biztosítják a borászat hagyományainak és értékeinek megőrzését.

Az előadás nem csupán elméleti keretet biztosított, hanem hazai és nemzetközi példákon keresztül a gyakorlati tapasztalatokat is fókuszba állította. Célja az volt, hogy válaszokat találjunk arra, miként alakítható át a fenntartható szemlélet egy valódi, jövőbiztos versenyTermészetesen! A "előnnyé" szót egyedivé tudom tenni. Például: "Az előnyök kihasználása révén sikeresen léphetünk előre." Vagy egy másik variációban: "Az előnyök maximális kihasználása lehetőséget teremt a fejlődésre." Ha más kontextusban szeretnéd, kérlek, jelezd!

Természetesen! A "előnnyé" szót egyedivé tudom tenni. Például: "Az előnyök kihasználása révén sikeresen léphetünk előre." Vagy egy másik variációban: "Az előnyök maximális kihasználása lehetőséget teremt a fejlődésre." Ha más kontextusban szeretnéd, kérlek, jelezd!

A szőlő növényvédelme napjaink dinamikusan változó környezetében kiemelt figyelmet igényel. A globális klímaváltozás, az új kártevők megjelenése és a fenntarthatósági törekvések mind-mind komoly kihívások elé állítják a szőlész-borász szakmát. A hagyományos védekezési módszerek mellett egyre nagyobb szerepet kapnak az integrált növényvédelmi megközelítések, amelyek a biológiai védekezésre és a környezetbarát technológiák alkalmazására helyezik a hangsúlyt. A precíziós gazdálkodás fejlődése lehetővé teszi, hogy a gazdák pontosan nyomon követhessék a szőlőültetvények állapotát, és célzottan avatkozhassanak be a problémák orvoslásába. A modern technológiák, mint például a drónok és a szenzorok, segítenek a kártevők és a betegségek korai felismerésében, így csökkentve a vegyszerek használatát és maximalizálva a termés minőségét. Emellett a biotermesztés iránti kereslet növekedése is arra ösztönzi a gazdákat, hogy új, alternatív megoldások után kutassanak. Ezek a változások nemcsak a gazdasági hatékonyságot növelik, hanem hozzájárulnak a fenntarthatóbb mezőgazdasági gyakorlatok kialakításához is, amelyek révén a jövő generációi is élvezhetik a szőlő és bor varázsát. A szőlő növényvédelme tehát nem csupán a termés mennyiségére és minőségére van hatással, hanem a környezetünk védelmére és a jövőbeli lehetőségeink fenntartására is.

A fenntartható növénytermesztés pár éve még hangzatos marketingfogásnak tűnt a mezőgazdaságban. A legtöbben legyintettek, viszont napjainkra meghatározóvá vált a legtöbb mezőgazdasági ágazatban, melyek közül kiemelkedik a borkészítés és a szőlőtermesztés. A fogyasztói szokások átalakulása pár éve erősen befolyásolja, hogyan tudnak szakembereink minőségi és a környezetünk szempontjából fenntartható élelmiszereket előállítani.

A biológiai sokféleség megóvása, a talaj védelme, a vízgazdálkodás javítása, a kémiai anyagok használatának mérséklése, az energiahatékonyság növelése és a tudatos oktatás mind kulcsfontosságú elemei ennek a komplex rendszernek. Egyértelmű, hogy e szempontoknak való megfelelés nem csupán nagyfokú elkötelezettséget igényel, hanem komoly kihívásokat is tartogat. A szükséges tudatosság és ismeretek megszerzése hosszú éveket vehet igénybe, hiszen ez egy fokozatosan kialakuló folyamat.

A mai növényvédelmi megoldások célja, hogy támogassák a termelőket a hatékony és fenntartható mezőgazdasági gyakorlatok megvalósításában. Az egészséges növényállomány megőrzése elengedhetetlen, és ennek egyik alapköve a megfelelő növényvédelem, legyen szó akár biológiai, akár kémiai módszerekről. A Bayer évtizedek óta elkötelezett amellett, hogy integrált, megelőző és tudományos alapú védekezési rendszereket kínáljon a mezőgazdaság számára.

A fenntartható mezőgazdasági termelés kulcsfontosságú eleme a versenyképesség megőrzése. E cél eléréséhez elengedhetetlen a területi adatok alapos elemzése. A Bayer által fejlesztett Climate FieldView egy innovatív döntéstámogató alkalmazás, amely támogatást nyújt a gazdálkodóknak abban, hogy mélyebb betekintést nyerjenek terményeik állapotába és optimalizálják termelési folyamataikat.

A fenntartható mezőgazdaság kulcsszerepet játszik a környezet védelmében, a gazdasági egyensúly megteremtésében és a társadalmi felelősségvállalás előmozdításában. E megközelítés nem csupán a termelési módszereket forradalmasítja, hanem hozzájárul egy élhetőbb jövő kialakításához is.

A talaj rejtett kincsek tárháza, amely az élet körforgásának alapját képezi. Minden egyes növény, amely a földből kinő, egy történetet mesél el, kezdve a szerves anyagok lebomlásától, egészen a napsugarak öleléséig. A mag, melyet a talaj ölel körül, megbújik a föld mélyén, várva a megfelelő pillanatra, hogy kibújjon és életre keljen. Ahogy a gyökerek mélyre hatolnak, táplálékot keresve, a talaj gazdagságát fedezik fel. A víz, a tápanyagok és a mikroorganizmusok összhangja biztosítja a növény fejlődését, míg a levegő és a fény segít a fotoszintézis csodájában, amely az élet energiaforrását adja. Amint a növény felnő, a virágzás időszaka következik, amikor a színek és illatok táncba kezdenek, vonzva a beporzókat. A méhek zümmögése és a pillangók repkedése mind hozzájárulnak ahhoz, hogy a gyümölcsök és zöldségek megérkezzenek a világra. Végül, amikor elérkezik a betakarítás ideje, a gondos kezek szüretelik le a gyümölcsöket, amelyek a talajból és a napfényből táplálkoztak. Minden falat egy ízletes emlék, amely a természettel való szoros kapcsolatra emlékeztet. A talajtól a fürtig vezető út egyben a természet csodáját is tükrözi, ahol minden lépés egy új felfedezést kínál.

A Csernozjom és a Malagrow együttműködésének eredményeként egy innovatív és fenntartható szőlőtermesztési rendszert prezentáltak, amely a termésbiztonság, a kiváló minőség és a környezeti fenntarthatóság harmóniájára összpontosít.

A Csernozjom Kft. egy olyan komplex, ugyanakkor fenntartható monitoringrendszert dolgozott ki, amely a szőlőültetvények hatékony és tudatos működtetését támogatja. Nemcsak a termésbiztonság növelését célozzuk meg, hanem a minőség javítását, a költségek csökkentését, valamint a környezeti hatások minimalizálását is - mindezt a talaj és a növényállomány állapotának integrált vizsgálatán keresztül.

A klímaváltozás és a mindennapjainkat egyre inkább befolyásoló szélsőséges időjárás komoly próbatételek elé állítja a szőlőtermelőket. Egy megfelelően megtervezett precíziós monitoringrendszer segítségével a gazdálkodók képesek lesznek tudományos alapossággal, célzottan és gazdaságosan beavatkozni az ültetvényeik működésébe, így hatékonyabban reagálhatnak a változó környezeti körülményekre.

A rendszer szíve a drónos felmérés, amely során nagy felbontású, multispektrális képek készülnek. Ezek a felvételek lehetővé teszik különböző vegetációs indexek és zónatérképek létrehozását. Ezek az eszközök segítenek azonosítani a különböző állapotú területeket, így már korai szakaszban észlelhetők a hozamkülönbségek, a növények stressztünetei vagy akár a tápanyaghiányok is.

A térképezés alapján zónánként célzott talajszelvény-vizsgálatokat, illetve talaj- és levélmintavételeket végzünk. A levélanalízis feltárja a növény aktuális tápanyag-ellátottságát, míg a talajvizsgálat a tápanyag-szolgáltató képességről, arányokról, esetleges korlátozó tényezőkről ad képet.

Az eredmények alapján helyspecifikus szaktanácsadás készül: inputanyagok optimalizálása, célzott beavatkozások, okszerű növényvédelem. Ezáltal a gazdálkodás nemcsak gazdaságosabbá és fenntarthatóbbá válik, hanem jobban illeszkedik a termőhely adottságaihoz is - a talajtól a fürtig... fontos, hogy megfelelő minőségű bor kerüljön a poharunkba.

"A növények titkos beszéde"

A szőlészet és borászat kétségtelenül a mezőgazdaság egyik legértékesebb ágazata, amely a magas hozzáadott érték révén kiemelkedik. A bor előállítása során a minőség iránti elköteleződés mind a termelők, mind a fogyasztók részéről folyamatosan jelen van. Az utóbbi évtizedek során végzett szakszerű és tudatos munka eredményeként a bor nem csupán egy ital lett, hanem egy igazi presztízstermék, amely a hagyományok és az innováció ötvözéséből született.

A Malagrow filozófiája azzal a meggyőződéssel van átszőve, hogy a mezőgazdasági termelés túllép a puszta áruk előállításán. Számunkra a növénytermesztés egy hosszú távra irányuló, fenntartható és minőségi megközelítést jelent, amely a növények egészségére, ellenállóságára és termelőképességére összpontosít. E szemlélet mentén összekapcsoljuk a gazdálkodót, a növényt, a termesztési környezetet és a fogyasztót, így teremtve meg egy harmonikus rendszert. A talajtól kezdve minden egyes lépést egy összefüggő élettani folyamatként értelmezünk, amely a prémium minőségű termékek előállításához vezet.

Termékeink, a speciális lombtrágyák, a folyamatos fejlődés jegyében biztosítják a növények számára a makroelemeket és a szükséges mikroelemeket a kiegyensúlyozott növekedéshez. Élettani stimulátoraink a gyökerektől kezdve egészen a szár szállítószöveteinek optimalizálásáig, valamint a magas beltartalmú termések eléréséig nyújtanak támogatást a növényi fejlődéshez. Vegyszermentes megoldásaink garantálják a növényvédelmi biztonságot a tenyészidőszak folyamán, ezáltal biztosítva, hogy a végtermék mentes legyen a növényvédő szermaradványoktól. A Malagrow technológiai háttere mögött mindig szakértői támogatás áll, kollégáink pedig megalapozott tudással segítik a termelőpartnereinket élettani, növényvédelmi és tápanyag-gazdálkodási kérdésekben egyaránt.

A Malagrow küldetése a minőségi termékelőállításhoz szükséges precíz termesztés támogatása.

**Évelő Növényfajok Szerepe a Szőlősorközök Takarásában: Fenntartható Megoldások a Szőlészetben** A szőlőültetvények gondozása során egyre inkább előtérbe kerül a fenntarthatóság és a környezetbarát megoldások alkalmazása. Az évelő növényfajok, mint például a fűfélék, gyógynövények és egyéb hasznos növények, kiváló lehetőséget kínálnak a szőlősorközök takarására. Ezek a növények nem csupán esztétikai értéket képviselnek, hanem számos ökológiai előnnyel is járnak. **1. Talajvédelem és Erosió Megakadályozása** Az évelő növények gyökérzete stabilan tartja a talajt, így csökkenti az erózió kockázatát, különösen esős időszakokban. A talaj megszilárdításával nemcsak a szőlőültetvények termékenységét védik meg, hanem hozzájárulnak a víz megtartásához is. **2. Biodiverzitás Növelése** A szőlősorközökben ültetett évelők hozzájárulnak a helyi biodiverzitás fenntartásához. A különböző növényfajok vonzzák a beporzókat, mint a méhek és lepkék, amelyek elengedhetetlenek a szőlőgyümölcsök sikeres beporzásához és terméséhez. **3. Gyomkontroll** Az évelő növények természetes gyomelnyomó hatással bírnak, mivel árnyékot adnak a talajnak, ezáltal csökkentve a gyomok növekedési lehetőségeit. Ezzel a megoldással a herbicid használata is minimalizálható, így csökkenthető a vegyi anyagok alkalmazása. **4. Tápanyagok Megkötése** Bizonyos évelő növények, mint például a pillangósvirágúak, képesek megkötni a levegő nitrogénjét, így javítják a talaj tápanyagtartalmát. Ez különösen fontos a szőlő számára, amely tápanyagigényes növény. **5. Esztétikai Érték** A szőlősorközökben ültetett évelő növények nemcsak praktikusak, hanem esztétikai szempontból is vonzóbbá teszik az ültetvényeket. A színes virágok és a zöldellő növényzet látványa kellemes környezetet teremt a látogatók számára, ezzel növelve a szőlészet turisztikai vonzerejét. Összegzésül, az évelő növényfajok alkalmazása a szőlősorközökben nemcsak a fenntarthatóságot szolgálja, hanem hozzájárul a szőlőtermelés hatékonyságának növeléséhez is. A természetes megoldások integrálása a szőlészetbe elengedhetetlen a jövőbeli kihívásokkal való szembenézéshez, így érdemes megfontolni ezeket a lehetőségeket a modern szőlőgazdálkodásban.

Az évelő takarónövények nélkülözhetetlen szereplői a szőlőültetvények ökoszisztémájának, hiszen számos előnnyel járnak a szőlőtermesztés szempontjából. Ilyen növények közé tartozik például a vörös here, a fehér here, a szarvaskerep, a komlós lucerna és a lándzsás útifű. Ezek a fajták természetes módon óvják a talajt, megakadályozzák az eróziót, fellazítják a tömörödött talajrétegeket, és serkentik a talaj élővilágának aktivitását. A különböző gyökérformák révén javítják a talajszerkezetet, míg a pillangósok képesek nitrogént megkötni, amely a szőlő növekedéséhez elengedhetetlen tápanyagként szolgál.

A gyakorlatban jól működő fajgazdag keverékek nem csupán a gyomok elnyomására hatékonyak, hanem jelentősen javítják a vízgazdálkodást és stabil borítást biztosítanak a sorközökben. Ezek a takarónövények a szőlőtőkéken túl a biodiverzitás szempontjából is kiemelkedő értéket képviselnek. Hozzájárulnak a talajélet regenerálódásához, miközben virágaik tápláló élelmet és élőhelyet nyújtanak a beporzó rovarok számára. A megfelelően megválasztott keverékek hosszú távon csökkenthetik a sorközök művelésének szükségességét, s így elősegíthetik a szőlő vegetatív növekedésének kiegyensúlyozottságát, ami különösen fontos a prémium borszőlő-termelés szempontjából.

A termelők tapasztalatai azt mutatják, hogy az évelő takarónövények alkalmazása nem csupán környezeti szempontból, hanem gazdaságilag is hosszú távon fenntarthatóbb megoldásokat kínál az ültetvények számára. A siker záloga a megfelelő vetési időpont, a megfelelő fajok kombinációja és a megfelelő fenntartási technikák gondos megválasztása.

A biodinamikus szőlészetben a soraljtakaró szerepe kiemelkedő jelentőséggel bír. Ez a természetes növényi borítást jelent, amely nem csupán esztétikai funkciót lát el, hanem a talaj és a szőlőültetvény egészségének megőrzésében is kulcsszerepet játszik. A soraljtakaró, amely növényekből és gyomnövényekből áll, segíti a talajerózió megelőzését, miközben javítja a talaj szerkezetét és termékenységét. A gyökerek által létrehozott háló stabilizálja a talajt, így csökkenti a víz- és szél eróziót. Emellett a takarónövények fokozzák a talaj életét, hiszen táplálékot nyújtanak a mikrobák és más talajbeli élőlények számára, ami hozzájárul a talaj egészségének fenntartásához. A biodinamikus megközelítés keretein belül a soraljtakaró alkalmazása a szőlőültetvények biodiverzitásának növeléséhez is hozzájárul. A különböző növényfajok együttélése nemcsak a pollinátorok számára teremt kedvezőbb környezetet, hanem segít a kártevők és betegségek természetes ellenségeinek megjelenésében is, csökkentve ezáltal a vegyszeres beavatkozások szükségességét. Továbbá, a soraljtakaró hatékonyan képes csökkenteni a gyomkonkurenciát, mivel a takarónövények árnyékot nyújtanak, így gátolják a nem kívánt gyomnövények növekedését. Ezen kívül a soraljtakaró növények, mint például a lóhere vagy a mustár, nitrogént kötnek meg a talajban, ami elősegíti a szőlő növekedését és termékenységét. Összességében a soraljtakaró alkalmazása a biodinamikus szőlészetben nem csupán a fenntarthatóság szempontjából lényeges, hanem hozzájárul a szőlőültetvények hosszú távú egészségéhez és termelékenységéhez is, így a gazdálkodók számára egyaránt jelentős előnyöket kínál.

A biodinamikus szőlőművelés egyik alappillére a sorközök sokféle zöld takarónövénnyel való beültetése. Ez nemcsak talajvédelmi célokat szolgál, hanem komplex ökológiai előnyöket is biztosít. A különböző növényfajok eltérő gyökérstruktúrával rendelkeznek: a mélyre hatoló karógyökerek - mint a retek vagy lucerna - fellazítják a tömörödött talajt, segítik a víz beszivárgását, és a mélyebb rétegekből tápanyagokat hoznak fel. A sekély, finom gyökérzettel rendelkező fűfélék és herefélék pedig megőrzik a talaj felszínének szerkezetét, csökkentik az eróziót és védik a talajt a kiszáradástól.

A pillangósvirágú növények, mint például a herefélék és a bükköny, különleges jelentőséggel bírnak az ökoszisztémákban. Gyökereikben élő baktériumok révén képesek a levegő nitrogénjét megkötni és azt a talajba juttatni. Ez a természetes folyamat hozzájárul a talaj nitrogénnel való gazdagodásához, amely csökkenti a mesterséges tápanyagok használatának szükségességét és segít fenntartani a tápanyagok egyensúlyát a növények számára.

A takarónövények változatossága életteret biztosít számos hasznos rovarnak, például beporzóknak, ragadozó rovaroknak vagy talajlakó élőlényeknek. Ez a biodiverzitás segít a kártevők természetes szabályozásában, támogatja az ökológiai egyensúlyt, és hozzájárul a szőlő egészséges fejlődéséhez.

A biodinamikus gazdálkodás fő célja egy élő, vibráló szőlőskert létrehozása, ahol minden növény és élőlény egy összetett ökoszisztéma részeként működik együtt. A gazdag sorköznövényzet nemcsak a talaj tápanyagellátottságát javítja, hanem életet lehel az egész ültetvénybe, ami a borok minőségére is kihat. Ennek eredményeként a borok élénkebb, kifejezőbb és harmonikusabb karaktert nyernek, tükrözve a biodinamikus megközelítés mélységét és összhangját.

A gépesített szőlőszüretelés területén az elmúlt években számos izgalmas fejlesztés látott napvilágot, amelyek forradalmasítják a szőlőtermelést és a szüretelési folyamatokat. Az új technológiák nemcsak a hatékonyságot növelik, hanem a szőlő minőségét is javítják, miközben csökkentik a munkaerőigényt. Az egyik legújabb trend a precíziós mezőgazdaság alkalmazása, amely lehetővé teszi a szőlőültetvények részletes térképezését és a szüretelési folyamatok optimalizálását. A drónok és szenzorok segítségével a gazdák valós idejű adatokat gyűjthetnek a szőlő állapotáról, például a bogyók éréséről és a talajnedvességről. Ez a tudományos megközelítés lehetővé teszi a szüret pontos időzítését, így a szőlő a legjobb ízélményt nyújtja. A legmodernebb szüretelő gépek is figyelemre méltó fejlődésen mentek keresztül. Az automatikus szüretelők képesek érzékelni a bogyók érettségét és szelektíven szüretelni, így minimalizálva a sérült gyümölcsök arányát. Ezen kívül, a gépek egyre inkább környezetbarát technológiákat alkalmaznak, például elektromos meghajtású motorokat, amelyek csökkentik a károsanyag-kibocsátást. A robotika is egyre nagyobb szerepet játszik a szőlőszüretelésben. Olyan fejlett robotok kerülnek fejlesztésre, amelyek képesek a szőlőszüretelés precíz és gyors végrehajtására. Ezek a robotok nemcsak a szüretelési folyamatot gyorsítják fel, hanem a fizikai megterhelést is csökkentik, lehetővé téve a gazdák számára, hogy más fontos feladatokra koncentráljanak. Összességében a gépesített szőlőszüretelés legújabb fejlesztései nemcsak a termelési hatékonyságot növelik, hanem a szőlő minőségét is javítják, miközben a fenntarthatóságra és a környezeti hatások csökkentésére is fokuszálnak. A jövő szőlőtermelése egyre inkább a technológiai innovációk irányába halad, amely új lehetőségeket teremt a gazdák számára.

Az AGROTEC Magyarország Kft. kínálatában fellelhető önjáró New Holland (BRAUD) szőlőkombájnok kiemelkedő, szabadalmaztatott technológiai újításokat kínálnak. Az újonnan tervezett SDC (dinamikus rázórendszer) piacvezető szerepet tölt be a hatékony és kíméletes betakarítás terén; a kabinból könnyedén beállítható rázófrekvencia lehetővé teszi, hogy az ültetvény és a szőlő fajtájához optimálisan alkalmazkodjunk. A 2 x 63 darab felhordó lánchoz csatlakoztatott, kiváló minőségű pulyurethan anyagból készült kehelyrendszer gondoskodik arról, hogy a legértékesebb szőlőszemek sértetlenül kerüljenek a gyűjtőtartályba. A puha anyagnak köszönhetően minimálisra csökkenti a szem- és nedvességveszteséget, mivel tökéletesen körbefogja a támrendszer oszlopait és a szőlőtőkéket, anélkül, hogy károsítaná az ültetvény tőkéit.

A gépkezelő a kombájn magasságát és szintezését automatikusan tudja meghatározni, az alapfelszereltségként beépített szenzorok pedig megakadályozzák, hogy a betakarító egység a talajt véletlenül érintse. A New Holland 9000L sorozat további jellegzetessége a kategóriavezető üzemanyag-hatékonyság, hiszen az FPT Industrial által fejlesztett motorok és az IMS rendszer folyamatosan az aktuális terheléshez igazítja a motor teljesítményét.

A mágnes és a négy kiváló minőségű tisztítóventilátor mind a precíz betakarítást szolgálják, de a gépek számos különböző extrával is felszerelhetők. Például a bogyózó berendezés, amely akár 20%-kal hatékonyabban távolítja el a szennyeződéseket. A csúcsminőségű megoldás a díjnyertes Opti-Grape™ rendszer, amely garantálja a maximális tisztaságot: mindent eltávolít, ami nem felel meg a tökéletes szőlőszem alakjának.

A Somló hegy varázslatos tája nem csupán a gyönyörű panorámájával, hanem a borászat iránti szenvedéllyel is büszkélkedhet. Az utóbbi években a natúr borok reneszánsza különös jelentőséggel bír ezen a vidéken, ahol a hagyományos és az innovatív megközelítések találkoznak. A borászok egyre inkább felfedezik a természetes erjedés és a minimális beavatkozás előnyeit, melyek révén a borok hitelesebb módon tükrözik a terroir egyedi karakterét. A Somló különleges vulkáni talaja és mikroklímája lehetőséget ad a szőlőfajták gazdag palettájának kibontakozására. A helyi borászok, akik tisztában vannak a környezetük értékeivel, szenvedéllyel és elkötelezettséggel dolgoznak, hogy a lehető legtermészetesebb módon készítsenek borokat. A natúr borok esetében a kén és más adalékanyagok minimalizálása nem csupán trend, hanem egyfajta filozófia, amely a helyi hagyományok és a fenntarthatóság jegyében született. Ezek a borok nemcsak az ízélményeikkel, hanem a mögöttük álló történetekkel is megfogják a borkedvelőket. Minden palack egy utazás a Somló varázslatos világába, ahol a szőlő és a föld harmóniája életre kel. A natúr borok reneszánsza tehát nem csupán egy újabb divathullám, hanem a Somló kultúrájának és örökségének mélyebb megértését is szolgálja. Érdemes felfedezni ezeket a különleges italokat, amelyek nemcsak a helyi ízeket, hanem a borászat iránti szeretetet is tükrözik.

Manapság, amikor a társadalom egyre inkább az egészségtudatosság felé fordul, a természetes és minőségi alapanyagok szerepe kiemelkedően fontossá válik a táplálkozásban és az életmódban egyaránt. E trend hatásai a borászat világában is megfigyelhetők, hiszen a natúr borok újbóli felfedezése és népszerűsége egyfajta reneszánszot hozott a borfogyasztásban.

Az organikus szőlőtermesztés, amely elkerüli a szintetikus növényvédő szerek alkalmazását, a talaj és a szőlő természetes harmóniájára alapozva működik. Ez a megközelítés kiválóan illeszkedik a fenntartható mezőgazdaság eszméjéhez, ahol a természetes egyensúly megőrzése áll a középpontban.

A Somló vulkanikus talaja, gazdag ásványi anyagokban, olyan különleges karaktert kölcsönöz az itt termelt szőlőnek, amely a natúr borokban a legjobban érvényesül. Ezen a különleges vidéken a természet és a terroir harmóniája révén a borok egyedi ízvilága igazán lenyűgöző.

A natúr borok előállítása során a fő cél a lehető legkevesebb beavatkozás alkalmazása, amely lehetővé teszi, hogy a bor autentikusan tükrözze a termőhely és a szőlőfajta egyedi jellemzőit. Ezek a borok szűrés és derítés nélkül készülnek, elkerülve bármilyen adalék- és segédanyagot, valamint minimális, vagy akár teljesen mellőzött kén-dioxid tartalommal rendelkeznek. Ez különösen vonzó lehet azok számára, akik az egészségtudatosabb életmódot keresik. Az organikus termesztés szigorú szabályai pedig kizárják a szintetikus, felszívódó növényvédő szerek alkalmazását, így biztosítva a szőlő és a belőle készült bor tisztaságát.

Ez a puritánság vonzóvá teszi a természetes borokat azoknak, akik az élelmiszerek és italok terén is a valódi, adalékanyagoktól mentes ízeket keresik.

A natúrborok élvezete nem csupán egy ízletes élmény, hanem egy életstílus kifejeződése is. Egyre népszerűbbé válik azon emberek körében, akik az egészséges életmódot szem előtt tartva tudatosan választanak, és a minőséget a mennyiség fölé helyezik.

A Somló hegy természetes szőlőkből készült natúr borai valódi kincsek, hiszen ötvözik a fenntartható biogazdálkodás jótékony hatásait a vulkanikus terroir különlegességével. Ezáltal egy igazán elegáns és tudatos választást kínálnak mindazoknak, akik értékelik a minőséget és a természetes ízeket.

Bár a Somló borvidéke a legkisebbek közé sorolható, egyre több borász választja az organikus szőlőtermesztést és a "természetesebb" borkészítési módszereket. Ez a tendencia arra utal, hogy a helyi termelők egyre inkább a fenntarthatóság és a környezetvédelem irányába orientálódnak, miközben megőrzik a vidék különleges karakterét.

Az Albert Kázmér Mosonmagyaróvári Kar kutatási tevékenysége a "szőlő és bor" területén elsősorban a szőlő és annak melléktermékeinek élelmiszeripari hasznosíthatóságára összpontosít. Ezen belül két fő területet emelünk ki, amelyek különösen fontosak számunkra.

A borok minőségének objektív értékeléséhez, valamint a borhibák és borbetegségek korai észleléséhez elengedhetetlenek a humán organoleptikus, kémiai és mikrobiológiai analízisekre kalibrált módszerek. E két terület esetében különös figyelmet kell fordítani az előállított borok polifenol- és antioxidánstartalmának részletes feltérképezésére, mely lehetővé teszi, hogy összehozzuk az alkalmazott innovatív élelmiszer-készítési technológiák jellemzőivel.

Az Agrármarketing Centrum már hosszú évtizedek óta elkötelezetten dolgozik azért, hogy a hazai agrár- és élelmiszer-ipari cégek a lehető legnagyobb sikerrel képviselhessék magukat a piacon, mind belföldön, mind nemzetközi szinten. E társaság egyedülálló szereplőként Magyarországon a közösségi marketing terén tevékenykedik, segítve ezzel a vállalkozások fejlődését és piaci láthatóságuk növelését.

Az AMC tevékenysége rendkívül sokrétű és dinamikus. Működésének egyik alapköve a nemzetközi kiállításokon való közösségi standok megszervezése, ami különösen jelentős a kis- és középvállalkozások számára. Ezzel a megoldással ezek a vállalkozások kedvezőbb körülmények között képviselhetik magukat a világ legjelentősebb nemzetközi kiállításain. 2021-ben az AMC elindította a Hungarian Food Business Programot, amely kifejezetten az exportfejlesztés elősegítésére jött létre. Ehhez kapcsolódóan létrehozták a Hungarian Food Business Catalogue online platformot, amely lehetővé teszi a külföldi beszerzők és a magyar gyártók egyszerű kapcsolatteremtését.

A társaság emellett különféle üzleti rendezvényeket és B2B találkozókat is szervez, hogy a élelmiszergyártók és a potenciális beszerzők lehetőséget kapjanak a személyes kapcsolatok építésére.

A külföldi tevékenységek mellett az Agrármarketing Centrum fő fókusza a belföldi fogyasztásösztönző kampányokban rejlik. Ezeknek a programoknak a kiemelt célja, hogy felhívják a hazai vásárlók figyelmét a magyar termékekre. A promóciós eszközök között kiemelkedő szerepet játszanak a kóstoltató események és a médiakampányok, melyek szinte állandó elemei a kampányoknak.

Az Agrármarketing Centrum tevékenysége kulcsszerepet játszik abban, hogy a magyar mezőgazdaság és élelmiszeripar értékei elérjék a fogyasztókat és üzleti partnereket egyaránt. Ezzel párhuzamosan elősegítik a tudatos vásárlási szokások kialakulását és növelik a hazai termékek elismertségét. Ennek érdekében kiemelten támogatják az olyan szakmai eseményeket, mint az V. VinÓvár és a hozzá kapcsolódó Szakmai Fórum, amelyek lehetőséget teremtenek a tapasztalatcserére és a szakmai kapcsolatok erősítésére.