A díjnyertes séf véleménye szerint a kolbász sütése gyakran félreértett művészet: sokan teljesen elrontják. De valójában így érdemes elkészíteni!

Felfedték a titkot, hogyan süthetjük a kolbászt, hogy valóban ízletes legyen.

Jeff Baker, a Michelin-csillagos séf, aki olyan ikonikus zenei előadóknak készített ételeket, mint a Queen, megosztotta velünk, hogy három gyakori hibát követünk el a kolbász készítése során. Emellett felfedte azt is, milyen alternatív megoldásokkal javíthatunk a végeredményen.

A séf hangsúlyozza, hogy az ételt nem szabad közvetlenül a hűtőből a forró sütőbe tenni. Javasolja, hogy legalább 20 percet töltsön szobahőmérsékleten, hogy fokozatosan melegedjen fel. Ez a lépés segít abban, hogy az étel egyenletesen süljön, és csökkenti annak az esélyét, hogy a bőre megrepedjen.

Forgassuk meg a kolbászokat a zsírban, vonjuk be vele a felületüket, majd a felesleget távolítsuk el.

A kolbászokat érdemes gyakran megforgatni, hogy gyönyörű aranybarna színt nyerjenek, és egyenletesen piruljanak. Fontos, hogy a hőmérsékletet stabilan tartsuk, és kerüljük a túlsütést, hogy megőrizzük a szaftosságukat.

Bármilyen nehéz is ellenállni a finom falatoknak, a titok az, hogy hagyjuk a kolbászt néhány percig pihenni. Csakúgy, mint egy steaket, hogy igazán lédús és ízletes maradjon.

1. A héjak megszúrása állítólag nem ajánlott, mivel ez a folyamat hozzájárulhat a kolbász kiszáradásához, és ezzel együtt a zamatos szaft is kifolyhat belőle.

2. Ha túlságosan hosszú ideig és túl magas hőmérsékleten sütjük az ételt, könnyen száraz és ízetlen végeredményt érhetünk el, ezért ezt a módszert érdemes elkerülni.